主料:
牛奶，
255ml，
鲜奶油，
90ml，
细砂糖，
30g，
蛋黄，
1个，
全蛋，
半个，
香草精，
几滴
辅料:
冷水，
13g，
细砂糖，
30g，
热水，
15g小山布丁的做法步骤
1.准备材料。
2.将细砂糖和冷水放入锅中，中大火熬至周围变黄。
3.熬至大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。不要心急，要等到闻到焦糖的香味儿了才差不多好了。
4.立刻加入15克热水搅拌均匀，倒入模具里等凉。
5.牛奶滴几滴香草精，小火加热至快沸腾的阶段，关火，盖盖子焖5分钟。
6.鲜奶油加细砂糖小火加热至80度左右关火。
7.鸡蛋液搅散，把牛奶慢慢分次倒入鸡蛋液中。
8.再把鲜奶油也倒入。
9.搅拌好的布丁液。
10.过筛几次，去掉泡泡。
11.舀入布丁模中。
12.烤盘注水，布丁放进去，150度烤1小时即可。
小窍门&温馨提示
1.熬焦糖的时候要等到颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。不要心急，要等到闻到焦糖的香味儿了才差不多好了。
2.烤盘加水可以让成品更嫩滑。
3.冷藏后吃更好吃哦。
TAGS：
烘焙 甜品 下午茶 布丁 其他菜系 牛奶
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 起酥皮拿破仑蛋糕的做法,起酥皮拿破仑蛋糕怎么做,起酥皮拿破仑蛋糕的做法,起酥皮拿破仑蛋糕怎么做,酥皮拿破仑蛋糕可以放多久,酥皮拿破仑蛋糕图
下一篇： 红龙果蛋糕卷的做法,红龙果蛋糕卷怎么做,红龙果蛋糕卷文案,红龙果蛋糕卷图片,红龙果蛋糕卷怎么做,火龙果蛋糕卷
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
